I vari sodalizi associati, che coprono tutto il territorio italiano, hanno la prerogativa della custodia e della promozione dei prodotti locali, che devono essere divulgati condividendoli con altri sodalizi e persone simpatizzanti, trasmettendo la propria conoscenza e cultura a vantaggio del territorio, promovendo convegni, dibattiti, pubblicazioni ed incontri enogastronomici. Il Consiglio Direttivo eletto ha la responsabilità di valorizzare le nostre associazioni, per ottenere maggiore credito come organizzatori locali, per occupare spazi in campo nazionale ed europeo che gli competono. La spontaneità delle nostre confraternite, figlie dei territori d’Italia e lo spirito fondante, devono trasformarsi in valore reale al servizio delle nostre tradizioni in forma schietta e genuina.
